บทความนี้เป็นอีกหนึ่งทางออกที่พร้อมนำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหา “ไม่กินผัก” เพราะไม่ว่าจะเป็นเด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่ และแม้กระทั่งผู้สูงวัย ปัญหาการไม่รับประทานผักผลไม้นั้น ก็สามารถเกิดขึ้นได้เสมอโดยไม่มีข้อจำกัดด้านอายุหรือเพศ เนื่องจากหลาย ๆ ท่านอาจจะเคยมีประสบการณ์ที่ไม่ดีกับการทานผักผลไม้ เช่น ไม่ชอบกลิ่น ไม่ชอบรสชาติ หรือด้วยสาเหตุใดก็ตาม ส่งผลให้ท่านไม่กินผัก กินอะไรแทนดีจึงเป็นประเด็นคำถามที่ต้องมาตามแก้ เพราะด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญซึ่งไม่อาจแทนที่ได้ และจะพบได้มากในอาหารประเทศผักผลไม้ วันนี้เราจึงมาพร้อมกับทางสว่างซึ่งจะเป็นวิธีแก้ให้ทุกท่านได้กับบทความ “ไม่กินผัก กินอะไรแทน” เราไปดูกัน
ปัญหา คนไม่กินผัก
แทบจะไม่ต้องมานั่งอธิบายกันให้ยุ่งยากว่าหากท่านไม่รับประทานผักผลไม้ จะเกิดปัญหาอะไรกับร่างกายบ้าง เพราะด้วยองค์ความรู้ที่ทุกท่านเคยได้ยิน ได้เรียนมาตั้งแต่เล็ก ว่าอาหารประเภทผัก ผลไม้นั้นจะเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่จะช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ท่านมีร่างกายแข็งแรง ซึ่งเมื่อท่านไม่กินผัก ร่างกายไม่ได้รับสารอาหาร ขาดวิตามิน ผลที่ตามมานั้น ก็อาจจะทำให้ท่านมีร่างกายที่ไม่แข็งแรง เป็นหวัดง่าย มีอาการท้องผูก ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายมีปัญหา เป็นคนที่ถ่ายยาก อุจจาระแข็ง ซึ่งอาจจะนำไปสู่โรคริดสีดวงทวารได้ และยิ่งไปกว่านั้น จากผลการวิจัยของนักโภชนาการพบว่า เมื่อท่านไม่กินผัก ร่างกายจะเสียสมดุล และเกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากมะเร็งบางชนิดนั้นจะมาพร้อมกับเนื้อสัตว์ ซึ่งเมื่อท่านรับประทานแต่เนื้อสัตว์ในปริมาณมาก โดยขาดวิตามินและสารอาหารที่จะเข้ามาปรับสมดุลให้ร่างกาย โอกาสเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งหรือร่างกายขาดสมดุลนั้นก็จะมีขึ้นได้ง่ายนั่นเอง ดังนั้นเราไปดูกันเลยว่า หากท่านไม่กินผัก ท่านจะสามารถกินอะไรแทนดี เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน
ไม่กินผัก กินอะไรแทนดี
ด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านโภชนาการ เป็นส่วนสำคัญให้ ณ เวลานี้มีการผลิตอาหารเสริมหรือจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารทางเลือก เพื่อช่วยให้ทุกท่านทีมีไลฟ์สไตล์ในการบริโภคเป็นของตนเอง สามารถเลือกรับประทานอาหารทุกชนิดได้ตามใจ โดยยังสามารถคงไว้ซึ่งคุณค่าทางอาหารที่อาจจะได้รับมาจากอาหารเสริม อาหารทางเลือกอื่น ๆ ทดแทนข้อจำกัดในการรับประทาน ดังนั้นในส่วนต่อจากนี้เราจึงขอนำเสนอรายการอาหารทางเลือกสำหรับทุกท่านที่ไม่กินผักโดยเฉพาะ เราไปดูกันว่ามีอะไรบ้างที่ท่านจะรับประทานแทนได้
เต้าหู้
สุดยอดอาหารที่จะสามารถรับประทานและทดแทนถั่วเหลืองได้ดีที่สุด เรียกได้ว่า คุ้มค่าและดีที่สุด ประกอบกับนวัตกรรมทางอาหารที่ก้าวหน้า ซึ่งส่งผลให้พ่อครัวแม่ครัวไม่ว่าจะเป็นมือโปรหรือมือสมัครเล่นก็สามารถยิบเอาเต้าหู้มาปรุงเป็นอาหารแสนอร่อย รสชาติเลิศได้ทั้งหมด ทั้งนี้ เต้าหู้นอกจากจะสามารถรับประทานและให้สารอาหารทดแทนถั่วเหลืองได้แล้ว เต้าหู้เองยังมีสารอาหารมากมายที่สามารถส่งผลดีต่อร่างกาย เช่น บำรุงผิวพรรณให้มีความอ่อนวัย รับประทานง่าย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย และที่สำคัญยังมีน้ำเต้าหู้ให้เลือกรับประทานอีกด้วย
ปลาทูน่า ปลาแซลมอน
เนื้อปลาทั้งสองชนิดมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างมากมายต่อร่างกาย แต่ด้วยกลิ่นและลักษณะของอาหารก็อาจจะส่งผลให้หลายท่านแม้จะไม่กินผักแล้ว ก็อาจจะไม่เลือกกินเนื้อปลาสองชนิดนี้ด้วยเช่นกัน แต่อย่างไรก็ตาม ด้วยน้ำมันโอเมก้า 3 ประกอบกับวิตามินมากมายที่สามารถช่วยลดไขมันในหลอดเลือด บำรุงสมอง ส่งผลให้เนื้อปลาทูน่า และปลาแซลมอนจึงเป็นอีกหนึ่งทางออกสำหรับคนที่ไม่กินผัก
ธัญพืช
ไม่ว่าจะเป็นถั่ว หรือเมล็ดต่าง ๆ ที่รวมเป็นกลุ่มธัญพืช อาหารประเภทนี้ ทุกท่านสามารถรับประทานเพื่อเป็นการชดเชยอาหารประเภทผักได้ทันที ด้วยความหลากหลายของสารอาหารซึ่งมีทั้ง เพิ่มปริมาณไขมันดีในร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาโรคหัวใจ โรคเกี่ยวกับเส้นเลือก และที่สำคัญสารอาหารที่ทุกท่านได้รับจากการรับประทานธัญพืชนั้น จะมีส่วนสำคัญในการช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะช่วยให้ท่านไม่ป่วยง่าย โดยธัญพิชที่เราแนะนำนั้น ก็มีทั้ง ถั่วพีแคน อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ลูกเกด เป็นต้น
ข้าวซ้อมมือ
ข้าวซ้อมมือเป็นหนึ่งในรายการอาหารสุขภาพ ซึ่งสำหรับท่านที่ไม่กินผักจะต้องพิจารณาเลือกรับประทานเป็นอันดับต้น ๆ เพื่อด้วยสรรพคุณที่เป็นอาหารให้แคลเลอรี่ต่ำ ช่วยเรื่องการรักษาสมดุลของร่างกาย ช่วยเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ทำให้ผิวใส บำรุงสายและเต็มเปี่ยมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นหากท่านไม่กินผัก อย่างน้อย ๆ ก็ต้องเลือกกินข้าวซ้อมมือ
อาหารเสริม
ด้วยความเจริญก้าวหน้าทางโภชนาการ ส่งผลให้เราเดินทางมาถึงจุดที่ทุกท่านสามารถหาเลือกซื้ออาหารเสริม ซึ่งจะสามารถรับประทานทดแทนอาหารที่ท่านไม่ชอบได้ โดยในส่วนนี้เราได้เข้าไปสืบค้นข้อมูลและรายละเอียดของอาหารเสริมที่ผ่านการควบคุมคุณภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียบพร้อม มานำเสนอให้ทุกท่านที่นี่ โดยมีทั้งวิตามินรวม เครื่องดื่มทดแทนอาหาร
- NATURELO Vegan วิตามินรวมชนิดแคปซูลเหมาะสมสำหรับทุกท่านที่ต้องการสารอาหารที่เป็นประโยชน์ แต่ติดประเด็นไม่กินผัก ผลิตภัณฑ์นี้มาพร้อมกับวิตามิน B12 และสาหร่ายเกลียว ช่วยบำรุงสมอง เสริมการเผาผลาญพลังงาน เสริมสุขภาพที่ดีให้กระดูก ราคาเริ่มต้นที่ 1,690 บาท หากสนใจสามารถกดดูได้ ที่นี่
- ผงน้ำผัก นราห์ ช่วยปรับชะล้างสารพิษ ปรับเลือดและอุดมไปด้วยเอนไซม์ กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างมากต่อร่างกาย ราคาเริ่มต้นที่ 1,180 บาท หรือสามารถเข้าดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ ที่นี่
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าในปัจจุบันจะมีอาหารทางเลือกมากมายให้ท่านรับประทานเพื่อเป็นการทดแทนอาหารที่ท่านไม่ชอบได้ แต่ในความเป็นจริง หากท่านลองพิจารณาและเปิดใจสักเล็กน้อย อาหารบางประเภทที่ท่านอาจจะไม่ชอบ ก็สามารถได้รับการปรุงใหม่ นำเสนอรูปแบบเมนูใหม่ ๆ ซึ่งท่านก็อาจจะสามารถรับประทานอาหารเหล่านั้นได้โดยแทบจะไม่รู้ว่า อาหารนั้น ๆ มีวัตถุดิบที่ทำมาจากผัก ผลไม้ หรือวัตถุดิบที่ท่านไม่ชอบ ดังนั้นแล้วเพื่อสุขภาพที่ดีร่างกายที่แข็งแรง ปรับอะไรไม่ได้ ลองเริ่มต้นปรับที่ตัวเราก่อน เปิดใจและลองสิ่งใหม่ ๆ ดู ก็อาจจะทำให้ปัญหาการไม่กินผักนั้นหายไปได้
