ในปี 2569 (2026) ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม้เศรษฐกิจโดยรวมจะมีความผันผวน แต่ “กาแฟ” ยังคงเป็นเครื่องดื่มคู่ใจของคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา หรือวัยทำงาน ทำให้ความต้องการแรงงานในสายอาชีพ “Barista (บาริสต้า)” เพิ่มขึ้นตามไปด้วย
คำถามที่คนค้นหามากที่สุดใน Google คือ “Barista เงินเดือนเท่าไหร่ 2026” เพราะอาชีพนี้ไม่ได้เป็นเพียงงานบริการทั่วไป แต่กลายเป็นหนึ่งในอาชีพที่มีศักยภาพสูงในยุคที่ธุรกิจกาแฟไทยแข่งขันกันอย่างเข้มข้น ทั้งในระดับแบรนด์ใหญ่ เช่น Starbucks, Café Amazon, Inthanin และแบรนด์กาแฟ Specialty ที่เน้นความหรูหราและรสนิยม
บทความนี้จะพาไปเจาะลึกว่า บาริสต้าในปี 2026 ได้เงินเดือนเท่าไหร่, มีรายได้ต่อเดือนเฉลี่ยกี่บาทในแต่ละประเภทของร้านกาแฟ รวมถึงแนวโน้มของอาชีพนี้ในอนาคต พร้อมคำแนะนำสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นในเส้นทางของ “ศิลปินกาแฟ”
Barista คือใคร และทำไมถึงเป็นอาชีพมาแรงในปี 2026
“Barista” หมายถึงพนักงานที่มีหน้าที่ชงกาแฟและเครื่องดื่มในร้านกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซ ลาเต้ มอคค่า หรือเครื่องดื่มเย็นต่าง ๆ แต่ในความเป็นจริง บาริสต้าคือมากกว่านั้น เพราะพวกเขาคือผู้สร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า
ในปี 2569 ธุรกิจกาแฟในไทยเติบโตเฉลี่ยปีละ 8–10% โดยเฉพาะร้านกาแฟสเปเชียลตี้ (Specialty Coffee) ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของเมล็ดกาแฟและการบริการ ทำให้ อาชีพบาริสต้า กลายเป็นงานที่มีทั้งศักดิ์ศรี รายได้ดี และมีโอกาสเติบโตในสายอาชีพ
หลายคนเริ่มต้นจากพนักงานร้านกาแฟทั่วไป ก่อนจะพัฒนาเป็น Head Barista หรือแม้กระทั่งเปิดร้านกาแฟของตัวเองในอนาคต
Barista เงินเดือนเท่าไหร่ 2026
คำถามยอดนิยมที่คนอยากรู้ที่สุดคือ “บาริสต้าได้เงินเดือนเท่าไหร่ 2026” ซึ่งคำตอบคือ “ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ สถานที่ทำงาน และประเภทของร้านกาแฟ”
โดยเฉลี่ยในปี 2569 รายได้ของบาริสต้าไทยมีดังนี้
ร้านกาแฟทั่วไปหรือแบรนด์แฟรนไชส์
สำหรับร้านกาแฟทั่วไป เช่น Café Amazon, Inthanin, True Coffee หรือร้านในปั๊มน้ำมัน รายได้เฉลี่ยของบาริสต้าอยู่ที่ 12,000–16,000 บาทต่อเดือน
หากเป็นพนักงานพาร์ทไทม์ รายได้เฉลี่ยจะอยู่ที่ ชั่วโมงละ 50–65 บาท ซึ่งเหมาะกับนักศึกษาที่ต้องการหารายได้เสริม
ร้านกาแฟระดับพรีเมียมและ Specialty Coffee
ในร้านกาแฟระดับพรีเมียม เช่น Roots, %Arabica, Red Diamond หรือร้าน Specialty Coffee อื่น ๆ เงินเดือนเริ่มต้นของบาริสต้าจะอยู่ที่ 18,000–25,000 บาทต่อเดือน และบางร้านมีค่าทิปเฉลี่ยวันละ 200–500 บาท
หากเป็น Head Barista หรือหัวหน้าบาริสต้าในร้านระดับสูง รายได้รวมอาจแตะถึง 30,000–45,000 บาทต่อเดือน โดยเฉพาะร้านที่อยู่ในย่านธุรกิจ เช่น สีลม ทองหล่อ หรือสุขุมวิท
ร้านกาแฟต่างจังหวัด
สำหรับร้านกาแฟในต่างจังหวัด เช่น เชียงใหม่ ขอนแก่น หัวหิน หรือภูเก็ต รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 10,000–14,000 บาทต่อเดือน แต่ค่าครองชีพที่ต่ำกว่ากรุงเทพฯ ทำให้รายได้ส่วนนี้เพียงพอต่อการดำรงชีวิต
พนักงาน Starbucks และแบรนด์ระดับโลก
อีกหนึ่งคำถามยอดนิยมคือ “เงินเดือน Starbucks 2026” โดยเฉลี่ยพนักงานบาริสต้าประจำร้าน Starbucks จะได้รับเงินเดือนเริ่มต้น 15,000–20,000 บาทต่อเดือน พร้อมสวัสดิการและโบนัสปลายปี
พนักงานที่อยู่มานานหรือเลื่อนตำแหน่งเป็น Supervisor อาจมีรายได้รวมถึง 30,000–35,000 บาทต่อเดือน รวมค่ากะและโบนัสประจำสาขา
ปัจจัยที่ส่งผลต่อเงินเดือนบาริสต้า
แม้อาชีพบาริสต้าจะดูเรียบง่าย แต่รายได้ของแต่ละคนต่างกันมาก โดยมีปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อเงินเดือน ดังนี้
ประสบการณ์การทำงาน
ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพบาริสต้าใหม่ ๆ จะได้รับเงินเดือนเริ่มต้นประมาณ 12,000–14,000 บาท แต่หากมีประสบการณ์มากกว่า 2 ปี หรือเคยผ่านการฝึกอบรมในหลักสูตรกาแฟสากล เช่น SCA (Specialty Coffee Association) จะได้รับพิจารณาค่าตอบแทนสูงกว่า
ทำเลของร้านกาแฟ
ร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในเมืองใหญ่หรือแหล่งท่องเที่ยว เช่น กรุงเทพฯ เชียงใหม่ หรือภูเก็ต มักให้เงินเดือนสูงกว่าร้านในชุมชนทั่วไป เพราะมีปริมาณลูกค้ามากและความคาดหวังด้านคุณภาพสูงกว่า
ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน
บาริสต้าที่มีความสามารถด้าน Latte Art (ศิลปะบนฟองนม) หรือการคั่วและเลือกเมล็ดกาแฟ จะได้รับค่าจ้างสูงขึ้น เพราะถือเป็นทักษะเฉพาะทางที่ร้านกาแฟต้องการมากในยุค 2026
แนวโน้มอาชีพบาริสต้าในประเทศไทยปี 2026
ปี 2569 ถือเป็นช่วงที่ธุรกิจกาแฟไทยเติบโตสู่ระดับ “คุณภาพและความแตกต่าง” มากขึ้น จากเดิมที่แข่งกันด้านราคา ตอนนี้ร้านกาแฟแข่งกันในเรื่องประสบการณ์และคุณภาพการบริการ
อาชีพบาริสต้าจึงได้รับการยอมรับมากขึ้น และเริ่มมีโอกาสเติบโตในสายอาชีพที่มั่นคงกว่าเดิม เช่น
-
การเลื่อนตำแหน่งเป็น หัวหน้ากะ (Shift Leader) หรือ หัวหน้าบาริสต้า (Head Barista)
-
การเป็น Coffee Trainer หรือผู้สอนคอร์สชงกาแฟ
-
การเป็น เจ้าของร้านกาแฟ (Cafe Owner) ซึ่งเริ่มต้นจากประสบการณ์ในสายงานนี้
ดังนั้น คำถามว่า “Barista เงินเดือนเท่าไหร่ 2026” อาจไม่สำคัญเท่ากับคำถามว่า “บาริสต้าสามารถเติบโตไปได้ไกลแค่ไหน” เพราะรายได้ของอาชีพนี้เพิ่มขึ้นตามความสามารถจริง
ชีวิตการทำงานของบาริสต้าในปี 2026
ชีวิตของบาริสต้าในยุคปัจจุบันไม่ได้โรแมนติกอย่างในหนังเสมอไป เพราะต้องรับผิดชอบงานหลายอย่าง ทั้งการชงกาแฟ รับออเดอร์ ล้างอุปกรณ์ และดูแลลูกค้า
แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือ “ความภูมิใจ” ที่ได้ทำงานในสายอาชีพที่ต้องใช้ทั้งความรู้และศิลปะควบคู่กัน บาริสต้าที่เก่งไม่เพียงต้องเข้าใจสูตรกาแฟ แต่ต้องเข้าใจ “ความรู้สึกของลูกค้า” ด้วย
หลายคนเริ่มต้นจากรายได้เพียงหมื่นต้น ๆ แต่ด้วยความตั้งใจและฝีมือที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง ก็สามารถขยับขึ้นเป็นหัวหน้าสาขาหรือเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้ภายในไม่กี่ปี
ถาม–ตอบเกี่ยวกับ Barista เงินเดือนเท่าไหร่ 2026
Q: Barista เงินเดือนเริ่มต้นปี 2026 อยู่ที่เท่าไหร่?
A: เงินเดือนเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 12,000–14,000 บาทต่อเดือน สำหรับผู้ไม่มีประสบการณ์ และสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 20,000–25,000 บาท เมื่อมีประสบการณ์มากกว่า 2 ปี
Q: ร้านกาแฟระดับพรีเมียมจ่ายมากกว่าจริงไหม?
A: จริง ร้าน Specialty Coffee หรือร้านกาแฟนำเข้ามีรายได้เฉลี่ยสูงกว่าร้านทั่วไป 20–30% เพราะต้องการบาริสต้าที่มีความรู้เฉพาะด้าน
Q: ทำงานบาริสต้าต้องเรียนจบด้านไหน?
A: ไม่จำเป็นต้องจบเฉพาะทาง แต่หากผ่านการอบรมหลักสูตรกาแฟ เช่น SCA หรือคอร์ส Latte Art จะเพิ่มโอกาสได้เงินเดือนสูงขึ้น
Q: บาริสต้ามีรายได้เสริมไหม?
A: มี เช่น ทิปจากลูกค้า ค่ากะ หรือการรับงานนอกเช่นเปิดบูธชงกาแฟตามงานอีเวนต์ ซึ่งบางครั้งรายได้ต่อวันมากกว่าเงินเดือนประจำด้วยซ้ำ
Q: อาชีพบาริสต้ามีอนาคตไหมในปี 2026?
A: มีแน่นอน เพราะตลาดกาแฟไทยยังเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะสาย Specialty Coffee และธุรกิจกาแฟดริปที่ขยายตัวในเมืองท่องเที่ยวและคาเฟ่ระดับกลางถึงสูง
สรุป
ปี 2569 (2026) คือยุคที่อาชีพบาริสต้าเติบโตเต็มที่ ทั้งในด้านรายได้และศักยภาพทางอาชีพ สำหรับคำถามที่ว่า “Barista เงินเดือนเท่าไหร่ 2026” คำตอบคือ
-
บาริสต้ามือใหม่ เงินเดือนเฉลี่ย 12,000–14,000 บาท
-
บาริสต้าประสบการณ์ 2 ปีขึ้นไป เงินเดือน 18,000–25,000 บาท
-
หัวหน้าบาริสต้า (Head Barista) รายได้รวมสูงสุดถึง 40,000 บาทต่อเดือน
แต่สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าตัวเลขรายได้ คือ “ความรักในกาแฟ” และ “ความมุ่งมั่นในการพัฒนา” เพราะอาชีพนี้ไม่ได้ให้เพียงเงินเดือน แต่ยังให้โอกาสในการสร้างแบรนด์ สร้างชื่อเสียง และสร้างเส้นทางของตัวเองในวงการกาแฟไทย
ดังนั้น หากคุณหลงใหลในกลิ่นกาแฟยามเช้า และอยากเติบโตในสายงานที่ใช้ทั้งหัวใจและฝีมือ อาชีพ Barista ปี 2026 คือหนึ่งในทางเลือกที่คุ้มค่าที่สุด ทั้งในแง่รายได้ ประสบการณ์ และความสุขในการทำงานทุกวัน
